面包-可爱的毛毛虫
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食材清单
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30~60分钟
高筋面粉
120克 、
低筋面粉
30克 、
酵母
5克 、
白砂糖
25克 、
盐
2克 、
全蛋液
15克 、
奶粉
6克 、
水
80克 、
黄油
15克
烹饪步骤
步骤1/11
将5g酵母溶解于80g温水中，搅拌均匀，静置10分钟
步骤2/11
将除黄油外的其他食材混合倒入厨师机中，先用低档2档搅拌1mins至无干粉，后用6档搅拌8分钟
步骤3/11
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加入黄油，1档2分钟，让面团充分接触黄油，调节到6档，揉至手套膜状态
步骤4/11
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整成圆形面团，放入烤箱中层，下层放一碗温水，使面团发酵到2倍大，手捅下去不塌陷，即为发酵好。
步骤5/11
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排气泡，并分成4份，整形成圆形，松弛15分钟
步骤6/11
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火腿切丁、肉松、沙拉酱混合搅拌均匀
步骤7/11
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杆成椭圆形
步骤8/11
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放入肉松火腿
步骤9/11
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卷起肉松火腿，另一侧用小刀切成小条状
步骤10/11
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依次包裹到另一侧，注意要压住到底侧，进行2次发酵，发酵至2倍大
最后一步
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刷上蛋液，洒上黑芝麻，烤箱预热5分钟，170度，17分钟
步骤1/11
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
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